Специалистами Белгородского филиала ФГУ «Центр оценки качества зерна» совместно со специалистами отдела надзора за качеством и безопасностью зерна и продуктов его переработки Управления Россельхознадзора по Белгородской области    проведен мониторинг качества зерна пшеницы и ячменя урожая 2010 года.

 Целью обследования являлось  выявление продовольственных ресурсов зерна пшеницы и ячменя, а также формирование партий по заданным технологическим параметрам. Что же показали результаты обследования?

 Этот   сельскохозяйственный  год из-за сложившихся погодно-климатических условий оказался  неудачным для Белгородской  области,  валовой  сбор  зерновых  культур в 3-4 раза  ниже,  чем  в предыдущем году.

 Под  посевные  площади  озимой  пшеницы    в  2010 году  было  отведено (по данным агротехнических отчетов) 309,0 тыс. гектаров. Наибольшие посевные площади  озимой пшеницы были засеяны в Шебекинском районе  - 23,4 тыс. га,  Губкинском – 21,1  тыс. га, Вейделевском – 20,3 тыс. га,  Алексеевском– 20,2 тыс. га,  Красногвардейском – 19,8 тыс. га.

 Специалистами Белгородского филиала и Управления Россельхознадзора было обследовано 233,6 тыс. тонн  зерна  при валовом сборе 314,2 тыс. тонн, что составило 74,4 % от намолота.

Из общего  объема обследованного зерна  выявлено:

- пшеницы  3 класса - 12,0 тыс. тонн или 5,1  %  от обследованного;

- пшеницы 4 класса - 21,5 тыс. тонн или 9,2 % от обследованного;

- пшеницы 5 класса - 200,1  тыс. тонн или  85,7 % от обследованного.

Основной   причиной,  повлиявшей на  качество зерна  пшеницы,  является повреждение  зерновок пшеницы полевым вредителем  клопом-черепашкой, что привело к снижению количества клейковинных белков. Это  делает зерно пшеницы непригодным для выпечки хлеба (качество клейковины III группы).

 По результатам обследования наибольший процент повреждения клопом-черепашкой пришелся на Борисовский, Ракитянский, Старооскольский, Губкинский, Корочанский, Прохоровский, Чернянский и Белгородский районы, где процент повреждения  составил  5,6-25,8 %.

Главная причина массового  размножения и распространения клопа-черепашки – сокращение использования  средств защиты растений  в  вегетационный период, а  также   отсутствие  превентивных мероприятий  по  обработке очагов зимовки клопа-черепашки  - лесополос.

Основная доля фонда продовольственного  зерна от  валового  сбора приходится на Ивнянский,  Шебекинский и Грайворонский  районы. Здесь  использовались  высокопродуктивные  сорта, дающие  стабильные  урожаи, своевременно  вносились  органические  и  минеральные  удобрения   в  основные  фазы  вегетационного роста  и  развития пшеницы,  рационально  применялись пестициды  для   борьбы  с  вредителями,  сорняками  и  возбудителями  болезней.

Мониторинг качества  ячменя.

  Посевные площади,  отведенные  под  посевы   ячменя  в Белгородской  области в 2010 году, занимали 190,4 тыс. га. Из них, пивоваренными сортами было засеяно 138,8 тыс. га, что составило 72,9 % от общей площади. Основные площади,  отведенные  под  посев  ячменем  пивоваренных  сортов,  преимущественно засеяны сортами Данута, Гонар, Марни, Скарлетт, Хаджибей.

 В  2010 году специалистами Белгородского филиала ФГУ «Центр оценки качества зерна» совместно со специалистами отдела надзора за качеством и безопасностью зерна и продуктов его переработки Управления Россельхознадзора по Белгородской области было обследовано 286,3 тыс. тонн зерна ячменя урожая 2010 года, что  составило 78,7 % от общего валового сбора или 98,6% от валового сбора пивоваренного ячменя, в том числе:

- ячменя пивоваренного   1 класса - 1,5 тыс. тонн, 2 класса - 1,4 тыс. тонн;

- ячменя для выработки комбикормов 2 класса - 282,8 тыс. тонн;

- ячменя на продовольственные цели 1 класса - 0,6 тыс. тонн.

 Из-за сложившейся засушливой и жаркой погоды зерновая масса  ячменя пивоваренных сортов содержала много недоразвитых, щуплых и зеленых зерен, что  не позволяет  использовать такие партии  на пивоваренные цели.  Низкая  жизнеспособность ячменя - по тем же причинам.  Из обследованных 286,3 тыс. тонн ячменя  пивоваренных сортов  выявлено 2,9 тонн пивоваренного ячменя,   ячменя для кормовых целей - 282,8 тыс. тонн.